手沖咖啡的世界真是奇妙無窮，其中注水的技巧尤為關(guān)鍵，它決定了咖啡的香氣和味道能否完美展現(xiàn)。要想讓咖啡的香氣和層次感完美釋放，注水的穩(wěn)定性和規(guī)律性至關(guān)重要。

讓每一滴都發(fā)揮極致

在悶蒸階段結(jié)束后，上海咖啡機租賃公司就要開始注水了。對于新手來說，推薦使用細口的手沖壺，這樣注水量容易控制，也不容易失敗。注水開始時，要避免一開始就注入過多的水，以免萃取出過多的雜質(zhì)。整個注水過程的理想時間是1分半到2分半。如果你希望咖啡的味道更加醇厚，就需要放慢注水速度，讓咖啡充分釋放風(fēng)味，但不要過度。

在注水過程中，上海咖啡機租賃公司需要注意避免以下幾個常見錯誤：

. 水柱過大或方向過于傾斜，這樣會導(dǎo)致水流沖出咖啡粉層的側(cè)面，造成咖啡萃取不足。

. 水柱拉得過高，這樣容易破壞咖啡粉層，注入氣泡，導(dǎo)致咖啡萃取不均勻。同時，過高的水柱還會影響水溫，因此水柱應(yīng)盡可能靠近咖啡。

. 水流不穩(wěn)定，忽大忽小，時快時慢，這樣會導(dǎo)致咖啡粉各個區(qū)域的浸泡程度不一，影響咖啡的口味。

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